•••育兒好食•••
《適合寶寶的手作餅乾—無油雞蛋餅》
平時在選孩子可以吃的零食時，
我們都會很注意產品成份，
連自己手作甜點也會很講究，
盡可能都是天然的食材為主。
這次做了一款 #超簡單又懶人的餅乾
只要對全蛋不會過敏者，都能食用
（孩子建議一歲左右）
❇️食材：
低筋麵粉50克
雞蛋兩顆
細砂糖8克（可自由調整）
❇️作法
1、蛋黃蛋白分開，蛋白不可沾到蛋黃（以免無法打發）
2、蛋黃打散備用
3、蛋白打至粗泡狀，將砂糖分次加入打發至乾性發泡，倒扣不會流動即可
4、取步驟三，1/3蛋白霜加入蛋黃糊用切拌的方式攪拌均勻
5、將拌好的麵糊倒回蛋白霜中，繼續用切拌的方式攪拌均勻
6、低筋麵粉過篩加入，輕輕拌均勻
7、裝入隔熱袋，剪一小口，均勻的在有烘焙紙的烤盤上，擠出大小相同的圓（不一定要用擠的，也可使用湯匙均勻舀入）
8、烤箱未預熱，上火180度 下火170度，烤15分鐘結束後，等10分鐘在取出
⭕️這款餅乾口感像孔雀餅乾，
適合搭配牛奶或是開水一起享用，
如果寶寶口水較多，就更適合這樣口感的，
成人也能搭配咖啡或是茶一起。
後記：
Pomi很喜歡，吃的很刷嘴，一個接一個
Search